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    长粒香大米
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    东北珍珠贡米(编织袋)

    产品属性

    • 所属分类:公司产品
    • 产品编号:1566194436
    • 浏览次数:0
    • 发布日期:2021-03-11
    • 产品概述
    • 性能特点
    • 技术参数

    东北长粒贡米(编织袋).png

    东北大米特点:

    一:颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。

    二:长粒型,直链淀粉含量高,饭粒油亮,香味浓郁。

    三:蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。

    四:有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质

    五:横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。

    东北大米其实主要有四个品种:长粒香,圆粒香,稻花香,小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有,而且米粒的身上有一条凸出来的线条。

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    生长环境:

    松花江、黑龙江、乌苏里江三江平原交汇为东北大米的核心产区,适合大米生长。东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地,为稻米提供了充足的营养条件。

    日照充足

      生育期日照时间长,东北地区雾霾现象相对较少。

          好水质

    地处黑龙江、松花江、乌苏里江三江平原、水系众多,地下水及江水形成的灌溉用水无污染。

      积温时间长

    一年一熟,生育期一般在5个月左右。

      日夜温差大

    长达半年的寒冷冬季,减少了病虫害发生,秋季光照充分、昼夜温差大,利于东北大米的营养积累。

      病虫害少

    东北大米种植区病虫害少。

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      鉴别:

    (1)看硬度:大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高.透明度也越高。一般新米比陈米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。

    (2)看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为心白,在外腹被称外白。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。般含水份过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。

    (3)看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热,急热现象后,米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。

    (4)看黄粒:米粒变黄是由于大米中某些营养成份在定的条件下发生了化学反应,或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差,所以选购时,必须观察黄粒米的多少。另外,米粒中含死青粒较多,米的质量也较差。

    (5)看新陈:大米若陈化现象较重,陈米的色泽变暗,粘性降低,失去大米原有的香味。所以,要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。同时,捧起大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀,如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米,鉴别大米霉变,主要从大米色泽和气味等方面考察。

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